Ежедневный контроль качества питания: работа бракеражной комиссии в Финансовом колледже № 35 13.10.2025

В колледже ежедневно проводится работа бракеражной комиссии, которая следит за качеством питания студентов. Цель комиссии — обеспечить безопасность и высокое качество блюд, приготовленных на пищеблоке.

В ходе проверки члены комиссии уделяют особое внимание соблюдению технологии приготовления, санитарно-гигиеническим требованиям и качеству используемых продуктов.

Основные задачи бракеражной комиссии:

— предотвращение пищевых отравлений и желудочно-кишечных заболеваний;

— контроль за технологией приготовления блюд;

— поддержание санитарии и гигиены на пищеблоке;

— обеспечение студентов полноценным и разнообразным питанием;

— использование только сертифицированных и проверенных продуктов.

Члены комиссии ежедневно приходят за 30 минут до начала раздачи готовых блюд, чтобы провести снятие бракеражной пробы и убедиться, что питание соответствует всем требованиям безопасности и качества.